Banderillas de Papa y Salchicha

INGREDIENTES

  • Salchichas
    6
  • Papas
    700 gr
  • Harina
    c/n
  • Pan rallado
    c/n
  • Leche
    c/n
  • Huevos
    2
  • Sal dos Anclas
    c/n
  • Salsa Barbacoa Dos Anclas
    a gusto
  • Salsa Alioli Dos Anclas
    a gusto
  • Pinchos
    6
  • Aceite
    Abundante
50 minutos
-
Fácil

PREPARACIÓN

1) Hervir las salchichas hasta que estén a punto.

2) En una olla hacer un puré con las papas y la leche, debe tener una textura firme, no voy líquida. Salpimentar al gusto.

3) Tomar una salchicha e incrustar el pincho por la parte punta hasta 3/4 de la salchicha. Repetir con todas.

4) Con el puré que preparamos, cubrir todas las salchichas en su totalidad. Solamente debe sobresalir el pincho.

5) Batir un huevo.

6) Pintar la salchicha envuelta en papa con huevo batido y apanar en la harina. Repetir con todas las salchichas.

7) Pintar nuevamente la salchicha con huevo pero apanar con pan rallado. Repetir con todas las salchichas.

8) En una sartén con abundante aceite cocinar las banderillas. Deben de quedar bien doradas de todos los lados.

9) Retirar y acompañar con Salsa Barbacoa y Alioli Dos Anclas.

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