Escabeche de pollo o pescado

INGREDIENTES

  • Presas de pollo o pescado
    Cantidad necesaria
  • Vino
    1 taza
  • Caldo
    1 taza
  • Vinagre de vino Dos Anclas
    1 taza
  • Pimienta negra en grano Dos Anclas
    1 cucharada
  • Ajo
    2 dientes
1h
4
Intermedio

PREPARACIÓN

1. Colocar en una fuente las presas de pollo o pescado ya cocidas al horno o al vapor.

2. Preparar una mezcla con el vino, el caldo, el vinagre de vino, la pimienta negra y los dientes de ajo picados. 

3. Cubrir las presas con esta preparación, hervir durante 1 minuto y dejar enfriar.

4. Guardar la preparación en un frasco de vidrio en la heladera por hasta 5 días.

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