Esfera Multicolor de vegetales

INGREDIENTES

  • Zucchini
    2
  • Sal Light Dos Anclas
    1 y ½ cucharadita
  • Zanahorias hervidas
    5
  • Ricota
    400 g
  • Huevos
    4
  • Nuez Moscada Dos Anclas
    A gusto
  • Queso rallado
    3 cucharadas
  • Brócoli hervido
    2 tazas
  • Pimienta Blanca Molida Dos Anclas
    Pimienta Blanca Molida Dos Anclas
45 minutos
4
Intermedio

PREPARACIÓN

1. Cortar los zucchini en rodajitas sin pelarlos. Espolvorearlos con una cucharadita de Sal Light Dos Anclas para deshidratar.
2. Cortar 2 zanahorias en rodajas y el resto pisarlas.
3. Rociar con spray vegetal un bowl, tapizarlo con las rodajas de zuchini enjuagadas y las de zanahorias.
4. Mezclar la ricota con los huevos, el resto de Sal Light, Pimienta, Nuez Moscada Dos Anclas y el queso rallado.
5. Dividir en dos partes. Unir una de ellas con la zanahoria pisada y la otra con los brócoli pisados.
6. Distribuir dentro del bowl y cocinar en horno moderado a baño maría 45 minutos.
7. Dejar entibiar y desmoldar.

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