ﾂｿSabﾃｩs que se comﾃｭa en 1810?
Se viene el 25 de mayo, y a nuestra mente llegan las ganas de disfrutar los pastelitos, el locro, empanaditas calientes, entre otras… pero ﾂｿsabﾃｩs realmente cuﾃ｡les eran los platos tﾃｭpicos de la ﾃｩpoca de la Revoluciﾃｳn? Hoy te lo contamos.
– Empanadas criollas: era un plato tﾃｭpico pero no se lo asociaba a la comida en casa, sino que se compraban en puestos de la calle. Y si bien en los actos escolares se menciona el tan escuchado “Empanadas calientes que queman los dientes”, en realidad eran mﾃ｡s bien tibias o frﾃｭas, ya que por la ﾃｩpoca del aﾃｱo y al estar en la calle, el calor se iba perdiendo.
– Mazamorra: el postre favorito de la ﾃｩpoca colonial era este, especialmente de los niﾃｱos. Se preparaba en las casas y tambiﾃｩn se vendﾃｭa en la calle por los famosos “mazamorreros”.
– Chocolate caliente y mate: Las reuniones de la ﾃｩpoca se acompaﾃｱaban con estas dos infusiones. Incluso las de la noche, donde le agregaban un chorrito de aguardiente.
– Bollitos dulces: En esa ﾃｩpoca donde se vendﾃｭa mucho al paso, tambiﾃｩn se podﾃｭan encontrar una especie de biscochos o bollitos dulces.
– Puchero, locro y guisos:ﾂen las casas mandaban las ollas, llenas y calientes, combinando diferentes ingredientes que se podﾃｭan conseguir en el mercado de la plaza de Mayo o el puerto donde habﾃｭa puestos de vendedores de pescados, carne y verduras. Las mﾃ｡s abundantes eran el zapallo y la calabaza, y tambiﾃｩn las legumbres como arvejas, porotos, lentejas.
ﾂｿCuﾃ｡l es tu plato favorito del 25 de mayo?
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