1)Precalentado: Encendé el horno a 175°C. Prepará dos moldes de 18-20 cm con manteca y harina.
2)Mix de Secos: En un bowl, tamizá la harina con el Bicarbonato de Sodio Dos Anclas, el polvo de hornear, la Sal Fina, Canela Molida y Nuez Moscada Dos Anclas. Reservá.
3)Emulsión de Húmedos: Batí los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla aclare. Incorporá el aceite en forma de hilo y la Esencia de Vainilla.
4)Integración: Sumá los ingredientes secos a la mezcla líquida con movimientos suaves. Por último, agregá la zanahoria rallada y las nueces.
5)Horneado: Dividí la mezcla equitativamente entre los dos moldes. Horneá por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
Tip: Dejá enfriar totalmente antes de desmoldar y armar.
5)El Frosting: Batí la manteca pomada con el Azúcar impalpable Dos Anclas. Agregá el queso crema (bien frío) y la Esencia de vainilla Dos Anclas hasta lograr una crema firme y pareja.
6)Armado: Colocá una capa de bizcochuelo, una generosa parte de frosting, la segunda capa de torta y cubrí el resto con la crema. Terminá con una lluvia de nueces picadas.
