Calzone

INGREDIENTES

  • Harina
    300 gr
  • Levadura
    15 gr
  • Agua a temperatura ambiente
    150 ml
  • Queso
    250 gr
  • Jamón Cocido
    250 gr
  • Huevos duros
    4
  • Albahaca fresca
    a gusto
  • Perejil Dos Anclas
    a gusto
  • Aceite de oliva extra virgen ALTAVIA
    2 cdas
  • Sal Dos Anclas
    1 pizca
60 minutos
4
Intermedio

PREPARACIÓN

Masa:

1) Tamizar la harina y la levadura sobre un bowl.

2) Incorporar aceite, pizca de sal y agua hasta encontrar el punto justo entre harina y agua.

3) Amasar hasta obtener una textura lisa. Dejar reposar por 30 minutos con un repasador encima.

4) Separar la masa en dos.

5) Rociar una de las mitades con harina.

6) Estirar la masa con rodillo.

7) Cortar la masa en forma de círculo.

8) Repetir con la otra masa.

Relleno:

1) Picar el jamón, queso, huevo y tomate

2) Rellenar la mitad de la masa con jamón, tomate, huevo.

3) Incorporar la albahaca y perejil.

4) Pintar los bordes de la masa con agua y cerrar el calzone como su fuera una empanada.

5) Cocinar a fuego medio por 20 minutos

6) Decorar la parte superior a gusto y servir.

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