1) Limpiar la entraña de ambos lados. Añadir sal y pimienta Dos Anclas.
2) Cocinar la entraña 10 minutos por lado.
3) Estirar la tapa de pascualina con un poco de harina para que no se pegue y colocar la entraña.
4) Rellenar con jamón, morrón y mozzarella.
5) Envolver con la masa y llevar a la parrilla hasta dorarse de ambos lados.
6) Servir y disfrutar con Chimichurri Dos Anclas.
