1)Activar la levadura: Mezclá el agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejá reposar 10 min hasta que espume.
2)Masa: Sumá la harina, la Sal Fina Dos Anclas y de a poco las 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Altavía Gourmet. Mezclá hasta integrar (queda pegajosa, es normal).
3)Primer levado: Tapá y dejá leudar 1 hora aprox o hasta que duplique.
4)A la placa: Aceitá bien con Aceite de Oliva Virgen Extra Altavía Gourmet, una fuente/placa y volcá la masa. Estirala con las manos y hacé los hoyitos con los dedos.
5)Segundo levado: Tapá y dejá reposar 30–45 min en la fuente.
6) Topping: Poné los cherrys, previamente cortados a la mitad, hacia arriba y presioná bien para que queden encastrados. Agregá Aceite de Oliva Virgen Extra Altavía Gourmet y espolvoreá el Orégano, Tomillo, Romero y Pimienta Negra Molida Dos Anclas.
7)Horno: Llevá a horno fuerte (220°C) por 20–25 min, hasta dorar bien.
8)Final: Al salir, terminá con un chorrito extra de Aceite de Oliva Virgen Extra Altavía Gourmet y una pizquita de Sal Parrillera Dos Anclas.
Tip: dejala reposar 10 min antes de cortar para que quede perfecta por dentro
