1)Disolvé: la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y dejá reposar 10 minutos.
2)Mezclá: la harina con el azúcar y la Sal Fina Dos Anclas. Sumá los huevos, la levadura activada, la Esencia de Vainilla Dos Anclas y la ralladura.
3)Incorporá: la manteca blanda y amasá hasta lograr una masa lisa, suave y elástica. Tapá y dejá leudar hasta que duplique su volumen. Formá la rosca, colócala en una placa y dejala leudar nuevamente.
4)Prepará la Crema pastelera: calentá la leche. Mezclá aparte las yemas, el azúcar y la maicena. Sumá un poco de leche caliente, integrá y llevá todo nuevamente al fuego hasta que espese. Retirá, agregá la manteca y la Esencia de Vainilla Dos Anclas.
5)Decorá: colocá la crema en una manga, decorá la rosca y sumá las frutas.
6)Horneá: a 170/180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada.
7)Decorá: Terminá: una vez fría, espolvoreá con Azúcar Impalpable Dos Anclas.
Tip: esperá a que la rosca esté bien fría antes de sumar el azúcar impalpable, así la terminación queda más prolija.
