1)Panqueques: En un bowl, batí los huevos con la leche y la pizca de Sal Fina Dos Anclas. Incorporá la harina de a poco hasta lograr una mezcla lisa y sin grumos. Cociná los panqueques en una sartén apenas enmantecada, de ambos lados. Reservá y dejá enfriar.
2)Rellenos:
- Mezclá la zanahoria rallada con los huevos duros picados, queso crema y mayonesa. Condimentá con sal y pimienta.
- Armá capas de jamón y queso
- Lechuga cortada bien fina, apenas condimentada con sal y un poco de aceite de oliva
3)Armado: Sobre una base, colocá un panqueque y comenzá a alternar los rellenos hasta terminar. Presioná suavemente para que quede firme.
4)Decoración: Terminá con hojas de lechuga en el centro y tomates cherry alrededor, como corona. Llevá a la heladera al menos 1 hora antes de servir para que tome cuerpo.
