Sándwich de Verduras Asadas

INGREDIENTES

  • Berenjena cortada a lo largo
    1
  • Pimientos rojos partidos a la mitad
    2
  • Aceite de Oliva tradicional ALTAVIA
    2 cucharadas
  • Hongos portobello rebanados
    2
  • Pan focaccia
    1
  • Salsa Ranch con Mix de Semillas Dos Anclas
    3 cucharadas
  • Tomate
    1
  • Ajo picado
    1 diente
30 minutos
Fácil

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pintar la berenjena y el pimiento rojo con 1 cucharada de Aceite de Oliva Tradicional ALTAVIA; utilizar más si es necesario.
3. Colocar estos vegetales en una placa para horno y cocinar hasta que la berenjena se ablande y los pimientos se pongan negros. Alrededor de 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
4. Mientras los vegetales están en el horno, calentar 1 cucharada de Aceite de Oliva Tradicional ALTAVIA y saltear los hongos portobello hasta que se doren.
5. Mezclar el ajo con la Salsa Ranch con Mix de Semillas Dos Anclas.
6. Retirar la piel de los pimientos cocidos y cortarlos en tiras.
7. Colocar la berenjena, los pimientos y los hongos en el pan focaccia.
8. Y listo, a disfrutar.

*Si desea conservarlo en la heladera, rocomendamos envolverlo en papel aluminio.

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