Frutas y Verduras de Otoño

Cada fruta y verdura tiene su estación en el año. No sólo las encontramos en las góndolas con mayor facilidad sino que también es la mejor época para consumirlas, ya que es cuando sus nutrientes[...] Seguir leyendo >>

Bebidas primaverales

En la primavera no sólo vuelven los colores a nuestros platos, también a nuestras bebidas. Hoy te traemos 5 opciones para disfrutar de los primeros calores con algo bien fresco. 1- Jugo de remo[...] Seguir leyendo >>

¿Qué es la acidez en el Aceite de Oliva?

La aceituna contiene en su interior moléculas llamadas trigliceridos que contienen a su vez ácidos grasos. Cuando la aceituna es golpeada, estas moléculas se rompen y se liberan los ácidos grasos.[...] Seguir leyendo >>

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar blanco y moreno?

El azúcar blanco se extrae tanto de la remolacha como de la caña de azúcar. En el proceso para obtener azúcar blanco refinado, el azúcar pierde todas las sales minerales, fibra y vitaminas, debid[...] Seguir leyendo >>

Cocinar con humo como una especia más

El humo es un aliado para ciertos platos y preparaciones. Carnes, huevos, aceite, chocolate, pasta...podríamos decir que tenemos delante una tendencia bastante curiosa e innovadora. Se trata de u[...] Seguir leyendo >>

Te damos un secreto para que las papas hervidas no se deshagan.

Pinchá las papas con un tenedor antes de cocinarlas y agregá al agua de cocción un poco de Vinagre de Alcohol y Sal Gruesa Dos Anclas. ¡Disfrutá de su ternura, sin que se rompan![...] Seguir leyendo >>

La pimienta… Un medio de pago.

Pimienta proviene de la palabra sánscrita “pippali”. Los árabes empezaron a comercializarlo entre India y Europa. El intercambio de la pimienta era generalmente con oro. Fue tan importante e[...] Seguir leyendo >>

TODO SOBRE EL ASADO

Durante el Festival BAFICI que se llevará a cabo del 17 al 30 de Abril en la Ciudad de Buenos Aires, se estrenará la película "Todo sobre el Asado", en la cual Dos Anclas es sponsor junto con ot[...] Seguir leyendo >>