¿De dónde viene la canela?
La canela es la corteza del cinamomo verdadero, un árbol de hoja perenne que crece hasta los 15 metros de altura y es originario de Sri Lanka.
En la actualidad se cultiva en países del mundo tan diversos como la India, Brasil, Zanzíbar, y Egipto entre otros
muchos.
Para el cultivo y producción de canela en rama, suele utilizarse una técnica curiosa: se talan los árboles cuando tienen unos 2-3 años de edad y del tronco restante, casi a nivel de suelo, salen una docena de vástagos.
Al cabo de otro año cuando los vástagos han alcanzado un tamaño de más de un metro se les quita la corteza y se deja secar 24 horas.
Pasado este tiempo, se separa de la corteza la capa interior que es la que se consume como especia. Se deja que siga secándose y durante ese proceso se enrollará sobre sí misma dándole la forma característica de la canela en rama.
MÁS CURIOSIDADES
Gastronomía China
La cultura china es una de las más ricas del mundo, con miles de año encima, son un país con tradiciones y rituales muy fuertes. Estas características se pueden ver no solamente en su forma de lle[...] Seguir leyendo >>
¿Sabés como se extrae la sal Dos Anclas?
La Sal Dos Anclas se extrae de la capa madre de sal que se encuentra debajo de un lago de formación natural. Por efecto de las lluvias esta capa se disuelve formando una salmuera. Luego los rayos sol[...] Seguir leyendo >>
La sal y su importancia en la hidratación
Todos sabemos que el agua es esencial para la vida; por ello mantener una hidratación adecuada es importante para la salud tanto física como mental. El cuerpo humano está, en gran medida, compuesto[...] Seguir leyendo >>
Los platos argentinos que dieron la vuelta al mundo
La gastronomía argentina es reconocida mundialmente no solamente por el asado, la empanada o por el dulce de leche. ¿Querés conocer los platos argentinos que dieron la vuelta al mundo? Provole[...] Seguir leyendo >>
Salinas Grandes de Hidalgo
Las "Salinas Grandes de Hidalgo", están ubicadas al este de la Provincia de La Pampa, cerca de Macachin. Integran el Registro Provincial de Patrimonio Cultural (Ley Nº 2.083) desde el año 2009. [...] Seguir leyendo >>
Nuevas Salsas Dulces Dos Anclas
¿Conocés nuestra nueva línea de Salsas Dulces? A Finales del 2017, Dos Anclas lanzó una nueva línea para que puedas disfrutar. Conocé cada uno de éstos productos y aprendé con qué comidas[...] Seguir leyendo >>
¡Seguimos agrandando la familia!
Terminar el año con este tipo de noticias, siempre nos pone muy felices. Agregamos a la familia de Dos Anclas las nuevas Salsa parmesano, Salsa ranch caliente y aderezo para ensalada light! Conoc[...] Seguir leyendo >>
¿Sabés que se comía en 1810?
Se viene el 25 de mayo, y a nuestra mente llegan las ganas de disfrutar los pastelitos, el locro, empanaditas calientes, entre otras... pero ¿sabés realmente cuáles eran los platos típicos de la [...] Seguir leyendo >>