1) Añadir en un bowl el agua, la harina, el aceite y la sal y amasar hasta formar una masa homogénea. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
2) Estirar la masa y cortar en círculos de 9 cm de diámetro aprox.
3) Para el relleno, colocamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el ajo y la carne de cerdo. Cocinamos por unos minutos e incorporamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y la azúcar negra. Mezclamos bien y retiramos. Reservar hasta que enfríe.
4) Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada disco de masa que armamos y cerrar como si fuera un paquetito.
5) Colocar los dumplings en una vaporera, sobre una cacerola con 500cc de agua y cocinar durante 20 minutos al vapor.
6) Se puede acompañar con una salsa mezclando Salsa de Soja Dos Anclas y Miel.
