Escabeche de pollo o pescado

1h

Tiempo de Cocción

4

Porciones

Intermedio

Dificultad

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Ingredientes:

IngredienteCantidad
Presas de pollo o pescado
Cantidad necesaria
Vino
1 taza
Caldo
1 taza
Vinagre de vino Dos Anclas
1 taza
Pimienta negra en grano Dos Anclas
1 cucharada
Ajo
2 dientes

PREPARACIÓN:

1. Colocar en una fuente las presas de pollo o pescado ya cocidas al horno o al vapor.

2. Preparar una mezcla con el vino, el caldo, el vinagre de vino, la pimienta negra y los dientes de ajo picados. 

3. Cubrir las presas con esta preparación, hervir durante 1 minuto y dejar enfriar.

4. Guardar la preparación en un frasco de vidrio en la heladera por hasta 5 días.