Esfera Multicolor de vegetales

1. Cortar los zucchini en rodajitas sin pelarlos. Espolvorearlos con una cucharadita de Sal Light Dos Anclas para deshidratar.
2. Cortar 2 zanahorias en rodajas y el resto pisarlas.
3. Rociar con spray vegetal un bowl, tapizarlo con las rodajas de zuchini enjuagadas y las de zanahorias.
4. Mezclar la ricota con los huevos, el resto de Sal Light, Pimienta, Nuez Moscada Dos Anclas y el queso rallado.
5. Dividir en dos partes. Unir una de ellas con la zanahoria pisada y la otra con los brócoli pisados.
6. Distribuir dentro del bowl y cocinar en horno moderado a baño maría 45 minutos.
7. Dejar entibiar y desmoldar.