1) Hervir las papas con su piel para que no absorban agua.
2) Pelarlas y pisarlas hasta que queden sin grumos.
3) Agregar manteca y una yema de huevo para formar un puré.
4) Condimentar con las especias y sal Dos Anclas.
5) Llevar el puré a una manga con una boquilla.
6) Sobre una bandeja de horno con papel manteca ir haciendo los montoncitos de papa con ayuda de la manga. Pintar con un huevo batido.
7) Llevar al horno precalentado en 200º C hasta que estén doradas.
