1) Cortar la pechuga como si fuera para milanesa.
2) Disponer las fetas de panceta ahumada en fila.
3) Por encima colocar la pechuga.
4) Salpimentar.
5) Colocar en el centro el relleno de muzzarella y los tomates secos, previamente hidratados.
6) Envolver con cuidado. Agregar palitos para que no se desarme.
7) Llevar a una sartén bien caliente para dorar por todos sus lados.
8) Terminar la cocción en horno a 180° durante unos 15 minutos.
9) Servir acompañado de ensalada o papas y acompañar con Salsa Barbacoa Dos Anclas.
