1) Preparar el zucchini y hacer los Spaghetti con ayuda de un cortador de verduras.
2) Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. Picar las Nueces.
3) Hidratar la provenzal Dos Anclas en agua una media hora antes. Agregar la Pimienta Dos Anclas y re-hidratamos con aceite de oliva.
4) En una sartén colocar el ajo, la cebolla, los tomates, las nueces y la provenzal con 3 cucharadas de aceite de oliva. Remover por unos minutos hasta integrar bien los ingredientes.
5) Hervir los spaghetti de zucchini en una olla con agua y sal por 5 minutos o hasta el punto deseado. Retirar y escurrir con colador.
6) Salpimentar y emplatar con el pesto y el queso parmesano por encima. Decorar con nueces.
