1)Horno y molde: Precalentá el horno a 180°C. Enmantecá y enhariná un molde de 20–22 cm.
2)Derretí el chocolate: Derretí el chocolate semiamargo (microondas en tandas cortas o a baño María) y dejalo entibiar.
3)Base: Batí los huevos, el Azúcar Negra Dos Anclas por 2–3 min hasta que quede más aireado. Sumá el aceite y la Esencia de Vainilla Dos Anclas. Incorporá el chocolate derretido y mezclá hasta integrar.
4)Mezcla: Agregá harina, polvo de hornear, Sal Fina Dos Anclas y, si querés, Canela Molida Dos Anclas. Alterná con la leche y mezclá solo hasta integrar (sin sobrebatir).
5)Horno: Volcá la mezcla en el molde y horneá 35–45 min. Está lista cuando el palillo sale seco o con miguitas (sin masa cruda).
6)Enfriado: Dejá reposar 10–15 min, desmoldá y dejá enfriar sobre rejilla.
7)Baño de chocolate: Calentá la crema hasta que esté caliente pero sin hervir. Volcala sobre el Baño de Repostería Dos Anclas picado, esperá 1 minuto y mezclá hasta que quede liso y brillante. Sumá 1 pizca de Sal Fina Dos Anclas.
8)Bañado: Con la torta fría o apenas tibia, volcá el baño por encima y ayudate con una cuchara/espátula para que caiga por los bordes. Dejá que asiente 10–15 min.
9)Decoración: Terminá con frambuesas y un toque de coco rallado.
