1) Lavar la calabaza y cortar la parte superior. Vaciar el interior y cortar en trozos.
2) Untar la calabaza por dentro con manteca y ajo, tapar nuevamente y envolver en papel de aluminio.
3) Hornear por 20 minutos a 200°C, luego destapar y cocinar por 10 minutos más.
4) En una cacerola incorporar la calabaza en trozos, manteca y luego el vino blanco.
5) Una vez cocida la calabaza, pisar los trozos, salpimentar y añadir nuez moscada.
6) Rallar todos los quesos
7) Incorporar a la cacerola con la calabaza pisada.
8) Revolver hasta que los quesos se fundan.
9) Cuando tengamos una mezcla homogénea retirar y colocar la mezcla dentro del Zapallo.
10) Acompañar la fondue a elección: con panes tostados, salchichas, zanahorias, brócoli, jamón en cubos, salame, tomates cherry, etc.
