1. Cortar las pechugas de pollo en cubos. Salpimentar.
2. En una olla con un chorrito de aceite sellar el pollo de ambos lados. Retirar.
3. En la misma olla colocar los vegetales picados, salpimentar y cocinar por unos 10 minutos mientras revolvemos.
4. Agregar el tomate triturado, integrar bien con el resto de los ingredientes y cocinar por unos 5 minutos más.
5. Añadir el caldo de pollo y el pollo troceado. Mezclar todo y cocinar por 10 minutos más.
6. Por último, añadir los fideos y cocinar hasta que estén listos.
7. Servir en un plato hondo.
